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根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881规定

2024-08-05 10:45:58 来源:网络

根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881规定

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题) -
答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)14.3条款,确实鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)进行记录和文件管理。2. 某食品生产企业生产糕点及糖果,依据《食品生产许可管理办法》,需要申请两个食品生产许可证。(正确/错误)答案解析:根据《食品生产许可管理办法》..
答案解析:根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)6.1.4,应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免交叉污染。84. 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()A. 等我继续说。

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食品原料仓库出货顺序应遵循什么的原则 -
食品原料仓库出货顺序应遵循先进先出的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)7.2.6规定,食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循先进先出的原好了吧!
政策根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》规定,经食品安全国家标准审评委员会审查通过,现发布食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)。标准分14章,内容包括:范围,术语和定义,选址及厂区环境,厂房和车间,设施与设备,卫生管理,食品原料、食品添加剂和食到此结束了?。
gb14881-2013是什么标准 -
法律分析:食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范。标准中的生产加工用水包括以下几种:一是直接接触食品或食品原料的水,包括清洗原料的水或者浸泡原料的水、抽提用水、培养用水以及作为助剂等用途的水;二是作为配料的水;三是间接接触食品的水,包括清洗食品接触面的水、被制作为冰或水蒸气并与食品及希望你能满意。
1. 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十三条,食品生产用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。2. 《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)指出,食品加工用水的水质应符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)的要求。对于有特殊水质要求的食品,还应遵守相应的特殊规定。3. 《生活饮用水后面会介绍。
gb14881食品生产通用卫生规范 -
法律分析:本标准规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项卫生规范,应当以本标准作为基础。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》第十四条国家建立食品安全风险监测制度,对到此结束了?。
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)4.2.4.2清洁作业区和准清洁作业区与其他区域之间的门应能及时关闭。11. 食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。()A. 正确B. 错误正确答案:..
国家有要求食品企业使用电击灭蝇灯吗 -
根据《GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》中6.4虫害控制相关规定,需要使用防蝇灯等设施防止昆虫侵入,但没有明确规定到底使用哪种灭蝇灯。6.4.2应制定和执行虫害控制措施,并定期检查。生产车间及仓库应采取有效措施(如纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等),防止鼠类昆虫等侵入。若等会说。
根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013)4.1.3厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求合理划分作业区,并采取有效分离或分隔。如:通常可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区;或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区城分隔。